Die Messe-Roadmap für Gastronomen

Warum Messen insbesondere für Gastro-Neugründer unverzichtbar sind?
Egal ob Du planst ein Restaurant, ein Café oder einen Foodtruck zu eröffnen oder dein bestehendes Konzept zu optimieren – gute Vorbereitung ist hier das A und O. Gastronomie-Fachmessen bieten Dir die perfekte Möglichkeit, Dir einen Überblick über die Möglichkeiten zu verschaffen, Trends zu entdecken und wichtige Kontakte zu knüpfen.

Besuch mit Plan – Deine Messe-Roadmap

Ein Messebesuch ohne konkreten Plan kann schnell zur Überforderung werden. Damit Du nicht ins Blaue hinein läufst, sondern die Messe sinnvoll für Dich und Deine Gastro-Vision nutzen kannst, haben wir eine Messe-Roadmap für Dich, mit der Du die nächste Gastro-Fachmesse perfekt zur Vorbereitung auf Deine Ziele nutzt – ohne Chaos, ohne Überforderung und vor allem ohne etwas Wichtiges zu verpassen.

Step 1: Deine Zielsetzung – wofür möchtest Du die Messe nutzen?

Bevor Du auf die Messe gehst, solltest Du eins klar definieren: Was möchte ich eigentlich erreichen?

• Inspirationen sammeln: Welche Foodtrends, Konzeptideen und Innovationen gibt es aktuell auf dem Markt?
• Systeme kennenlernen: Welche digitalen Tools brauche ich, um effizient und rechtssicher zu arbeiten?
• Lieferanten finden: Wer bietet mir die passenden Produkte zu meinem Konzept?
• Networking: Welche Tipp, Tricks und Learnings kann ich von anderen Gründern oder Branchenprofis mitnehmen?

Oft gibt es zahlreiche verschiedene Zielsetzungen – damit Du hier nicht den Überblick verlierst, setze Dir gezielt 1 - 2 Fokusthemen, auf die Du Dich konzentrieren möchtest. So stellst Du sicher, dass Du Dich nicht verzettelst und genügend Zeit hast, um jeden Bereich in seiner Tiefe kennen zu lernen.

Unser Tipp für Neugründer: Starke Basis setzen – mit Gastronomie Software, die Dich weiterbringen
Du hast schon eine Konzeptidee und möchtest zeitnah starten? Dann nutze den Messebesuch, um Dich mit den digitalen Tools in der Gastronomie vertraut zu machen.

Digitale Gesamtlösung – die Basis für einen reibungslosen Gastro-Alltag

Entscheidend für Deinen Start in die Gastronomie ist die Auswahl der passenden Systeme & digitalen Tools. Nutze Messebesuche, um Dir einen Überblick über potenzielle Lösungen zu verschaffen. Das sind die wichtigsten Systembestandteile, die Du Dir für Deine Neugründung anschauen solltest:

Gastronomie Kassensoftware
Die Kasse ist das Herzstück Deines Betriebs. Sie stellt sicher, dass Du effizient, rechtssicher und professionell arbeitest. Für maximale Entlastung und reibungslose Prozesse empfehlen wir Dir eine Cloud-Kassenlösung wie Gastronovi:

• Modulares System, flexibel und individuell erweiterbar
• Rechtssicher & Finanzamtkonform (TSE)
• Zentrale Datenpflege mit Single-Source-Technologie
• Nahtlose Verbindung mit anderen Tools & Schnittstellen

Mehr Infos rund um cloudbasiertes Arbeiten in der Gastronomie findest Du hier.

Integriertes Bezahlsystem
Bargeldloses Bezahlen ist aus der Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Für einen maximalen Mehrwert für Dich und Deine Gäste, setze auf eine integrierte Paymentlösung für Bonieren und Bezahlen in einem Gerät:

• Nahtlose Kommunikation mit dem Kassensystem
• Korrekt ausgewiesenes Trinkgeld
• Fehlerfreie Abrechnung und Finanzamtkonformität
• Zeitersparnis in Service & Backoffice

Warum die richtige Payment-Lösung so entscheidend für eine erfolgreiche Gastronomie ist, liest Du in unserem Blogbeitrag "Mobiles Bonieren & Kassieren in einem Gerät".

Reporting
Setze von Anfang an datenbasierte Entscheidungen – so optimierst Du Deinen Betrieb langfristig und fundiert. Hierbei unterstützt Dich ein detailliertes digitales Reporting:

• Transparente Übersicht über Betriebsabläufe und Leistungskennzahlen
• Echtzeit-Statistiken direkt aus dem Kassensystem
• Individuelle Dashboards und anpassbare Kennzahlen

Welche Möglichkeiten Dir Reporting bietet liest Du hier.

Self-Ordering
Gerade in den ersten Jahren ist entscheidend: Umsätze steigern, Kosten senken. Hierfür eignet sich die Integration von Self-Ordering:

• Serviceprozesse optimieren und Personal entlasten
• Upselling-Möglichkeiten im digitalen Bestellprozess
• Detaillierte Analysedaten zur effizienten Planung

Starke Partner für Deinen Betrieb – hier erfährst Du, mit welcher starken Kombi wir Dich zum digitalen Vorreiter in Sachen Self-Ordering machen.

Unser Tipp: Grade bei Neugründungen ist es wichtig, alle Kosten transparent und flexibel zu halten. Setze auf Anbieter, die Dir Abo-Modelle anbieten, um Deinen Anfangs-Invest gering zu halten und Deine Kosten jederzeit im Blick zu haben.

Mehr Infos zu flexiblen Abo-Modellen bei Gewinnblick findest Du hier.

Welche weiteren digitalen Tools für Deine Gastro-Neugründung sinnvoll sind, findest Du hier.

Step 2: Die richtige Vorbereitung - wie gehe ich den Messetag an?

Sobald Du Deine Ziele gesetzt hast, geht es in den nächsten Schritt: Die Messe-Vorbereitung. Mit den richtigen Schritten kannst Du so den Grundstein legen, um den Messetag effektiv für Deine Ziele nutzen:

• Ausstellerliste checken: Suche Dir die passenden Aussteller zu Deiner Zielsetzung raus und erstelle Dir einen Fahrplan, in welcher Reihenfolge Du welchen Stand besuchen möchtest.
• Aussteller recherchieren: Informiere Dich im Vorfeld zu dem Portfolio Deiner ausgewählten Aussteller – hier kannst Du wertvolle Informationen mitnehmen und siehst direkt, ob die Unternehmen zu Deinem Vorhaben passen
• Termine vereinbaren: Viele Aussteller bieten Terminbuchungen an – nutze die Möglichkeit und vereinbare einen fixen Beratungstermin. So kannst Du direkt mit deinen Fragen & Ideen auf die Ansprechpartner zugehen und vermeidest lange Wartezeiten und Verzögerungen
• Konzept ausarbeiten: Timeslots auf Messen sind meistens begrenzt. Damit Du in der kurzen Zeit die Erkenntnisse mitnimmst die Du brauchst, empfehlen wir Dir, Deine Anforderungen, Ziele und Wünsche einmal konkret auszuarbeiten, damit Du sie, wenn es soweit ist, direkt parat hast und nichts vergisst.

Step 3: Auf der Messe – wie nutze ich die Zeit effektiv & effizient?

Auf der Messe angekommen warten viele Eindrücke auf Dich. Damit Du nicht den Fokus verlierst achte auf folgende Tipps:

• Effiziente Informationssammlung: Viele Infos in wenig Zeit – damit Du hier nichts übersiehst, wichtige Infos vergisst oder Details verlierst, nutze ein Notizsystem, um direkt Kontaktdaten, Produkte, Preise oder Ideen zu dokumentieren
  - Pausen fest einplanen: Messetage sind intensiv – gerade da sind Pausen wichtig. Nimm dir gezielt Zeit zwischen wichtigen Terminen um Notizen zu sortieren, Informationen zu verarbeiten und so langfristig konzentriert zu bleiben
• Fokus auf Qualität statt Quantität: Setze den Fokus auf wenige tiefgehende Gespräche anstelle von oberflächlichen Kontakten. So nimmst Du bessere Insights für Deine Zielsetzung mit und legst den Fokus auf Themen und Aussteller mit direktem Mehrwert für Dein Gründungsvorhaben.

Unser Tipp: Nimm Dir den Messebesuch nicht alleine vor – besuche sie stattdessen mit einem Co-Gründer oder Teammitglied. So könnt ihr Stände aufteilen, Ideen diskutieren und mehr Eindrücke sammeln als alleine.

Step 4: Die richtige Nachbereitung – was tun, wenn die Messe vorbei ist?

Der Messetag ist geschafft – damit Du Die Eindrücke richtig verarbeitest, gibt es auch nach der Messe ein paar Steps, die wichtig sind:

• Kontakte sortieren: Mache Dir einen Überblick über die geknüpften Kontakte und sortiere nach Relevanz für Dein Vorhaben
• Ideen auswerten: Gehe Trends & Innovationen systematisch durch und überlege, welche sich gut in Dein Konzept integrieren lassen.
• Content nutzen: Auch Abläufe hinter den Kulissen kannst Du für Content nutzen – teile die Messe-Eindrücke auf den Socials und biete so schonmal eine Preview für deine Gäste

Messen als starke Base für Deine Gastro-Pläne

Messen sind intensiv, anstrengend und manchmal auch überfordernd – mit dem richtigen Plan kannst Du sie allerdings gut als Investition in Dein Netzwerk und Dein Wissen sehen. Mit klaren Zielen und der richtigen Vorbereitungen kannst Du aus einem einzigen Messetag wertvolle Insights, Impulse & Learnings für Deine Pläne ziehen.

Deine Zielsetzung = Systeme kennenlernen?
Dann besuche uns auf der Intergastra in Stuttgart I 07. - 12. Februar I stay tuned...
Bei uns findest Du alles rund um innovative digitale Gesamtlösungen, die Deinen Betrieb zum digitalen Vorreiter machen!

Nicht vor Ort? Dann buche Dir jetzt einen Beratungstermin mit unseren Digitalisierungsexperten: Zur Onlinebuchung.